【簡単レシピ】旬の芽キャベツでおいしいガーリックベーコン炒め！素材を楽しみながらきれいをつくる

こんにちは！カヌレです。

栄養士資格を所持、日々美容や食関連のブログをメインに発信をしています。

今回は旬の食材の芽キャベツを使っておいしくて栄養たっぷりの「芽キャベツのガーリックペッパー炒め」を作っていきます。

レシピとともに、食と料理がより楽しくなる豆知識をお届けします。

◆この記事がおすすめな人

「パパっと時短でつくれるレシピを知りたい。」
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「栄養たっぷりの旬のお野菜でおかずを作りたい。」
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「料理のポイント・豆知識を知りたい。」
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「芽キャベツの美容健康メリットについて知りたい」

旬のものは太陽や大地から最高の恵みを受けて育つため生命力が強く栄養価も高くなっています。免疫力を高め、丈夫なからだづくりにつながっていきます。また旬のものは安価に手に入りいいことづくし。ただいま2メニュー作成のうち1つは旬のお野菜活用しています。公開まで今暫くお待ち下さい。

— カヌレ🌿食×美容-kanurecipe (@kanure5093) January 9, 2023

芽キャベツのガーリックベーコン炒めの作り方

【レシピ】『芽キャベツのガーリックベーコン炒め』の作り方

ー下準備ー
野菜類は洗って水けをふき取っておく。

レシピの栄養成分とキャベツとの栄養価比較について

今回のレシピ「芽キャベツのガーリックベーコン炒め」の栄養成分について

芽キャベツとキャベツの栄養価比較について

旬の芽キャベツに含まれる栄養素と美容健康ポイントは？

芽キャベツに含まれる栄養素とその役割

ビタミンC

・コラーゲンの生成を助ける
・美肌・美白に役立つ。
・抗酸化作用
・免疫活性作用

※レモン（生）15gとしたときビタミンC含有量「15mg」。

※芽キャベツ（生）1玉15gビタミンC含有量「24mg」。

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）

ビタミンA（βカロテン）

・粘膜の状態を健やかに保ち、視力低下を防ぐ。
・肌の弾力を保つ。（コラーゲンやヒアルロン酸を生成促進し、角質層にうるおいをキープするため。）
・ニキビを防ぐ（皮脂分泌をコントロール）
・毛穴のつまりを防ぐ。（皮脂分泌をコントロール）
・天然の日焼け止めと入れる。（紫外線を取り込み、細胞の損傷を防ぐ）

葉酸

・ビタミンB12やビタミンCと合わせて血液を作りだす。（造血のビタミンとも呼ばれる。）
・DNAやアミノ酸の合成（妊活をする女性に◎精子の生存確率も高めると言われています。）

(※)成人のビタミンC摂取推奨量100mg/日

引用：厚生労働省「日本人の食事摂取基準」

（不溶性）食物繊維

・便秘改善。
・腸内細菌を増やして腸内環境を整える。

Q＆A

Q＆A

芽キャベツの旬はいつですか？

芽キャベツは11月～3月の寒い時期が旬です。

旬食材を使うとなぜいいのでしょうか？

最も生育条件がそろった環境で育てられたため、成熟した状態で、栄養価も高くおいしい状態で食べることができます。また、野菜が多く収穫できるために安い価格で購入することができます。

まとめ　旬の芽キャベツをおいしく味わって美しく健康的に！

「【簡単レシピ】旬の芽キャベツでおいしいガーリックベーコン炒め！素材を楽しみながらきれいをつくる」でお送りしました。

ぜひ旬の芽キャベツを使って、栄養たっぷり、おいしいガーリックベーコン炒めを作ってみてください🌿