こんにちは！カヌレです。
栄養士資格を所持、日々美容や食関連のブログをメインに発信をしています。
今回は旬の白菜を使っておいしくて栄養たっぷりの「トマトクリームソースのロール白菜」を作っていきます。
筆者白菜は9割が水分の食材ですが、「美肌/風邪予防/骨のCaの沈着を助ける作用」など食べると嬉しい栄養効果も含みます。
今が旬で安く手に入る白菜でおいしいロール白菜をつくっていきましょう。
レシピとともに、食と料理がより楽しくなる豆知識をお届けします。
「栄養たっぷりの旬のお野菜（白菜）を活用したレシピを知りたい。」
＋
「料理のポイント・豆知識を知りたい。」
「トマトクリームソースのロール白菜」の作り方
【レシピ】『トマトクリームソースのロール白菜』の作り方
・白菜:大きめの部分6-8枚
(肉ダネ)
・豚ひき肉:180g
・玉ねぎ:1/4個
・卵 1個
・塩:適量
・胡椒:適量
・パスタ:約6本
(ソース)
・にんにく:1かけ
・オリーブオイル:適量
☆トマト缶:400g
☆牛乳(トマト缶で2/3カップ)
☆コンソメ:1キューブ
☆塩辛:小1
・塩:適量
・胡椒:適量
(その他)
・きのこ類(今回はしめじ1/4株)
・チーズ:適量(なくてもおいしい)
ー下準備ー
野菜類は洗って水けをふき取っておく。
にんにくは芯を取り除くことでえぐみや強いにおいの原因を取り除くことができます。
事前に肉ダネはボールの中で6等分にしるしをつけておくと作りやすくて○。
白菜の葉が細い場合は2枚でつぎはぐ。
火が通れば完成✨ここから先はチーズをのせてオーブントースターで焼いていきます。この状態で食べてもOK。
見た目がすてきに🌿
作り方のコツ
ポイント1．白菜の葉が少し小さめの場合は葉をつぎはいで巻いていく。
真後ろの中央のつぎはぎ部分もとめるられると◎
ポイント2．にんにくは中心の芯の部分を縦半分に切ってから抜き、みじん切りする。加熱は弱火で焦げないように香りを出す。
ポイント3．塩辛を入れることでコク旨味がアップ。（隠し味。）
塩辛を入れることでよりトマトクリームソースの味に深みがでてより本格的になります。
（レシピは小さじ１ですがお好みでもう少々加えても○）
アンチョビソースを入れてもおいしくなります。
白菜に含まれる栄養素と美容健康ポイントは？
白菜に含まれる栄養素とその役割
■ビタミンK・・・カルシウムの沈着を助け、骨を丈夫に保つ。（今回のレシピの牛乳やチーズとあわせて食べることでカルシウムと白菜のビタミンKで効率よくカルシウムを骨に沈着します。）
■ビタミンC・・・美肌効果、抗酸化作用。
（※水溶性ビタミンで水に溶けやすい。今回はレンジで火を通した後にスープで煮込んでソースと一緒に食べていくため、無駄なく摂取をしやすくなっています。）
■カリウム・・・むくみ防止。
（※ビタミンC同様で水に溶けやすい。）
■食物繊維・・・むくみ防止、便秘対策。
白菜は低カロリーなヘルシー食材
白菜のカロリーは100gあたり14カロリーとかなり低カロリーな食材です。
そのため、ダイエット中でも取り入れやすい食材となっています。
まとめ
今回は「【旬の白菜でおいしいレシピ】トマトクリームソースのロール白菜」でお送りしました。
今の時期にぴったりな白菜の栄養をうまく取り入れつつおいしく食べられるレシピとなっていますのでぜひ作ってみてくださいね🌿
